øPor qué habrá tanta timidez e indiferencia por el cliente en algunos negocios?
Los tacos árabes son una poco común variedad de tacos creados por inmigrantes iraquíes en Puebla, México, a principios de los años 20. En la Ciudad de México prosperaron los tacos al pastor, de influencia griega, así que los tacos árabes quedaron confinados a la ciudad de Puebla.
Hasta hace poco, los que se vendían fuera de Puebla eran una reverenda porquería. hasta que se abrió una franquicia llamada Don Eraki. Me hizo muy feliz encontrar este lugar muy cerca de mi casa hace cosa de un año, pues no solo son buenos ahí los tacos árabes, sino que son de lo mejor que he probado en años. He ido al restaurant en cuestión unas treinta veces desde que lo encontré.
Lo que me sorprende es que los administradores, aún cuando son amables y sonrientes, nunca se han acercado a mi mesa a saludarme. A estas alturas debería quedarles claro que soy un fan de sus tacos. Podrían motivarme a visitarlos aún más o a recomendarlos. Podrían obtener mucha información de un visitante asiduo de su negocio como yo. øPor qué la timidez?
Algo parecido sucede con los dueños del bar a donde hemos llevado más de 120 clientes (en diferentes ocasiones) para las reuniones de blogs y en otras reuniones que he tenido con amigos. Son amables, pero no se han acercado a motivarnos a regresar, quizá con alguna promoción o descuento, o simplemente para asegurarse que estamos a gusto y que vamos a regresar. En este caso, más que timidez seguramente es autocomplacencia, pues a gusto siempre estamos en las reuniones y tal vez nos dan por hecho como clientes asiduos.
Hay ejemplos muy destructivos de esto que he dado en llamar la «timidez del dueño». Por ejemplo, en el lugar donde hicimos tres reuniones anteriores, La Mansión del Té, los dueños no se acercaban para motivarnos como clientes, sino que sólo se dirigían a nosotros para corrernos pues tenían nuevos clientes en la puerta. Le valía madres que fuéramos 15 o 20 personas ordenando y consumiendo. Ellos aplicaban la lógica del «øsi se me termina la mercancía después qué vendo?»
Otro caso que tal vez sea peor, es el de un proveedor mío de México a quien mes tras mes, durante 6 años, le entregué un cheque por alrededor de $8000.00 pesos (unos $700 dólares). Cuando decidí no utilizar más su servicio y terminé amigablemente la relación con el ejecutivo que me atendía, jamás recibí un comentario, un saludo, un telefonema del dueño. Caí después en la cuenta que nunca había recibido ningún saludo durante los años que duró la relación comercial. Cuando mucho, recibía una rancia e impersonal canasta navideña.
Este caso, pensándolo bien, no es de timidez sino de indiferencia. Pero qué se le va a hacer. Si acaso, llamar a nuestros clientes y saludarlos, y jamás, pero jamás, darlos por hechos.
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[…] tiempo escribí acerca de lo que di en llamar la timidez del dueño. En marketing B2B existe el deseo de capturar prospectos y de darles seguimiento. La verdad es que […]
A veces parece que te tratan como un cliente más pero eventualmente te das cuenta de que no es así. Llevaba yendo a unos tacos un buen rato casi dos veces por semana, el trato era como a cualquier otro cliente. En una de esas me di cuenta de que había olvidado la cartera despues de haberme atragantado 70 pesos de tacos, el taquero ni se molestó en tomar los 20 pesos que traía en monedas y me aseguro que no habia problema.
Y los tacos arabes de Puebla si son muy buenos!
Definitivo, tal vez si voy un día y no traigo feria me den chance pagarles a la próxima.
Sin embargo, en cuestiones de marketing, hay que hacer las cosas evidentes. Si aprecias a un cliente, comunícaselo.
Por cierto que yo viví 5 aÒos en Puebla, así que aprendí a apreciar la excelente cocina de ahí, que se nota en un simple consomé en prácticamente cualquier lugar, como el Portón en Cholula.
No hay como la calidad en el servicio, y dentro de ésta, la atención personalizada. Casi te podría jurar que ese es un medio de publicidad mucho más efectivo que anunciarse a lo errante por toda la ciudad. Y debe una ser muy disciplinada para no olvidar detallitos que a la competencia le podrían parecer muy tontos, como lo es recordar el cumpleaÒos de un cliente y llamarlo para felicitarlo (no te quita ni dos minutos de tu día y te echaste a la bolsa al cliente). Saludos.
Nunca habia leido un post y babear de antojo, h0h0h0
Yo vivi tb en puebla y los tacos son riquisimos, aqui en la condesa un dia encontre unos bastante equis, no malos, pero esos que dices donde son??
Claro es sorprendente, pero en una sociedad tan individualista, creo que ya no sorprende tanto.
Hay demasiada apatia por todos lados, va todo como que rapido y solo hacemos lo necesario.
Claro lo que dices esta mal, «dar por hecho» y descuidar las relaciones.
Gustavo:
øQué tal?, un placer conocerte en la reunión de bloggers, agradezco tu amabilidad y atención.
Pasando al tema de tu nota coincido contigo, no es timidez, es indiferencia, desgraciadamente no entienden que dan un servicio, por lo que ven al cliente con signo de pesos y como regresan dan por sentado que todo esta bien y que estas de acuerdo con la forma en que te tratan.
En mi personal punto de vista corresponde a nosotros iniciar el cambio «No me gusta, no regreso», si todos hiciéramos eso creo que el de los tacos árabes y otros cambiarían su actitud..(°Bendita palabra!).
Cambiando de tema me gusto mucho tu pagina, tiendo un enlace a ella para visitarla con frecuencia.
Besos
Pieladentro
Hola
Pues hablando de tacos arabes el otro dia fui al outlet de lerma… el que esta sobre la carretera mexico toluca, ahi adentro hay un restaurant de tacos arbaes buenisimo igual o mejor que los de puebla… no se si sea alguna franquicia de alguno de puebla lo cual no creo porque creo que los conozco todos los de puebla, desde el kalifa hasta la oriental… pero bueno para que seguir babeando… ahi les dejo la sugerencia por si algun dia estan por ahi
Saludos
Hola a Todos:
Pues si se dan una vuelta por Cancun, los espero en mi taqueria «El CocaColo» donde la especialidad son los tacos arabes con la receta original de mi querida Puebla de los Angeles.
Estamos en Prolongacion Ruta 7 y calle 41 Nte. a 5 cuadras de la Bonampaq.
Pruebenlos que no se van arepentir.
quiero imagenes de los tacos arabes de puebla
Talvez eu possa ajudá-lo a esclarecer a dúvida: timidez ou indiferenÁa? Muitas vezes o tímido é tomado como indiferente, outras vezes como arrogante. Na verdade, a timidez oculta um mundo cheio de sentimentos e emoÁıes. … claro, tanto a indiferenÁa como a arrog‚ncia podem existir, contudo dificilmente est„o associados ‡ timidez. Mas a ajuda propriamente n„o se acha neste comentário, e sim nos meus artigos em http://www.timidez-ansiedade.com. Se vocÍ prefere ler em inglÍs, eles podem ser encontrados também em http://www.social-anxiety-shyness-info.com
Cabe seÒalar que el taco árabe en Guadalajara es una porquería, tienen la estupida idea de que se le debe poner yogurt y ponerlo en la parrilla junto con el taco y la neta eso sabe asqueroso.
Es cierto las franquicias de don Eraqui se acercan un poco al tradicional pero no le llegan ni tantito, es mas el mejor taco que he probado en Puebla está en pleno zócalo en los portales que se encuentran contraesquina de catedral.
Hace mas de 12 aÒos que salí de Puebla y aparte de extraÒar a los amigos, extraÒo en exceso la su cocina, toda la variedad de platillos que tiene.
Por mientras vivo en Nayarit pero sigo siendo 100% PIPOPE (pieza poblana perfecta) de hueso colorado.
Saludos a todos
Si alguien me recuerda escribanme, me va a dar mucho gusto saber de ustedes.
M parece muy interesante todo lo que comentaron, yo soy una persona que inició incipientemente en la venta de tacos al pastor, he creado una receta por decirlo de alguna manera «secreta», pero siempre pensando en ofrecer calidad a mis clintes que me honren con su preferencia.
Coincido con esos pequeÒos grandes detalles que uno como prestador de un servicio debe de tomar mucho en cuenta, por que no basta con «vender» la idea es ofrecer calidad y atención al cliente.
En honor a la verdad me está costando mucho trabajo porque nunca había realizado esta actividad y mucho agradecería sus comentarios para mejorar mi trabajo y por consiguiente la atención a mis clientes, por la atención que le presten a este comentario, muchas garcias.
Hola, me parece interesante tu comentario, mira yo me dedico a la venta de comida y mi punto de vista es el siguiente: algunas veces realmente existe la timidez por parte del que ofrece el servicio, e independientew de eso, yo entre en un dilema pues, aqui he encontrado gente (no toda) que no le agrada mucho que seacerque uno a platicar con ellos, por lo que ya no sabia si acercarme o no, y finalmente me di cuenta que hay que utilizar un poco de psicologia, acercandoce discretamente con el cliente y el es que te dal la pauta para iniciar o seguir una conversación.
Por cierto no es comercial yo trabajao el taco arabe al estilo puebla en guadalajara, aunque actualmente no tengo local. saludos alberto
HOLA QUERIDOS AMIGOS Y AMIGAS
HACE TIEMPO FUI A BELGICA Y EN UNA CALLE GRIEGA PROBE EL GYRO (TACO ARABE) ¡QUE COSA TAN RICA!. ME ENCANTARIA INICIAR UN NEGOCIO DE TACOS ARABES Y NO SE EN DONDE ENCONTRAR LA MEJOR RECETA DE TODAS PARA TENER EXITO. ¿ALGUIEN PODRIA DECIRME QUE PUEDO HACER? ¡AYUDENME PORFAVOR!
Hola:
Me gustaria saber donde puedo conseguir tacos arabes estilo puebla eb guadalajara, lei que alberto los prepara y me gustaria mucho saber donde.
Gracias
hola q tal ley tus comentarios y me encantaria saber donde encontraste los tacos arabes ya q yo soy poblana y me vine a vivir a guadalajara y quiero comer tacos arabes y aqui no he encontrado
ojala me puedas ayudar GRACIAS
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De verdad que muy interesante el artículo